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海鲜冷库要按需定制

随着中国消费升级和中产阶级的扩大,中国对海产品的需求也在逐步增加。除了购买海产品的数量明显增加外,对各种海产品的需求也在增长。清宁制冷了解到,近年来,除食用三文鱼、龙虾等传统海鲜产品外,还食用其他小海鲜产品,如红鱼、大比目鱼、鳕鱼、鲱鱼、鲭鱼、春鱼、帝王蟹、雪蟹、褐蟹、青贻贝、鳕鱼干,北极甜虾和大扇贝,也呈现出快速增长的趋势。

根据相关数据,上述13种小海鲜产品的消费总量在短短4年内几乎翻了一番,2016年达到118646吨。不难看出,年平均消费增长17%的小海鲜产品市场潜力巨大,所带来的发展机遇和挑战不言而喻。

为抓住这一商机,挪威、爱尔兰、新西兰等海产品生产国在中国拥有一定的市场基础后,纷纷扩大出口品种,力争为中国带来更多的海产品。庆宁制冷认为,小高端海产品对中国消费者的吸引力,也将促进海产品冷藏库冷链等配套设施的建设和推广,但值得注意的是,不同海产品有不同的温度环节适合储存和运输,所以必须根据需要定制和使用。

庆宁制冷介绍说,首先,捕捞后的海产品通常被冰覆盖,使捕捞后的海产品保持低温,并迅速运至就近的海产品加工室进行加工、分拣、包装等,确保海产品的源头质量,减少海产品流通损耗,延长保鲜期。值得注意的是,目前海洋速冻机的使用较好地保证了海产品货源的质量,也是少数海产品经销商在争夺市场份额时需要更加重视的一个环节。

此外,在海产品流通过程中,冷冻海产品冷藏库、冷冻海产品冷藏库、冷链海产品运输设备配置等的建设需要根据海产品品种和销售需求进行定制,这也决定了冷冻产品的特殊性。


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