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小猪肉冷藏库工艺设计标准


 

小型猪肉加工厂的冷库实际上有很多要求,与其他加工工艺设计完全不同。小型猪肉加工厂的冷藏需要建立预冷车间、冷藏室、制冷车间、速冻库和排酸库。让我们来看看如何设计小猪肉冷库,它有什么设计标准。这些都是我们在设计小型猪肉冷藏库时需要考虑的问题。预冷车间预冷车间的设置是专为肉类预冷而设计的。小猪肉冷库的预冷车间温度可根据生产需要设定,使顾客满意。

预冷车间

预冷车间是专门为肉类预冷处理而设置的。小猪肉冷库的预冷车间温度可根据生产需要设定,从而满足客户的要求。由于生产的需要,不同的客户对温度的要求可能不同。只要温度满足自己的需要,猪肉质量就可以得到保证。

制冷车间

冷冻车间是一个简单的猪肉加工车间,一般的加工工艺需要在低温状态下才能进行,这也是小型猪肉冷藏库设计的必要条件,只要满足低温状态,就可以让我们对储存的物品进行质量保证。这是每个猪肉冷藏库都需要满足的一步。

速冻贮藏

对于小型猪肉冷藏库,我们需要建立一个速冻库,一个小型冷藏库将建立一个速冻库,使猪肉的温度能够迅速达到要求的温度,从而使生产的工艺要求得到相应的满足,这也能满足肉的口感。促进猪肉经销商在保证储存猪肉质量的同时,也提高了销售。

排酸槽

事实上,屠宰猪肉后,猪肉排酸需要自然制冷到常温。二酮体直接送入冷却室。当温度和湿度得到满足时,猪肉中的乳酸含量可迅速分解为二氧化碳和水,可及时挥发。细胞中的大分子也能被atpase分解。排酸后,猪肉的口感能得到一定程度的改善,从而使猪肉的酸碱度得到改善,也能使猪肉达到无害化的要求。同时,猪的分子结构在酸排后更容易被人体吸收,这是小型猪。肉类冷藏库设计的关键内容。

在小型猪肉冷藏库的设计过程中,需要考虑这些舱室的设置。不同舱室的温度也不同。如果需要建立微型猪肉冷藏库,必须在建立之前了解自己的需求,这样才能有效地延长猪肉的保鲜期。

 

 


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